Nous tenions à vous proposer une recette parfaite et simple pour ces fêtes de fin d'année grâce à nos pommes de terre : L'écrasé de pomme de terre à la truffe.
Les fêtes de fin d'année sont l'occasion idéale pour se réunir en famille et entre amis autour de plats raffinés. Pour sublimer vos repas festifs et accompagner vos plus belles volailles, l'écrasé de pomme de terre à la truffe est un incontournable. Simple à réaliser et terriblement savoureuse, cette recette apportera une touche de finesse et d'élégance à votre table.
Ingrédients :
- 1 kg de La Belle de Terre
- 50 gr de beurre
- 200 ml de crème épaisse
- 1 truffe noire (ou 1 cuillère à soupe d'huile de truffe)
- Sel
- Poivre
Recette :
Étape 1 :
Cuisson des pommes de terre : épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 :
Ecrasé de pommes de terre : égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, puis écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. L'objectif est de conserver une texture rustique avec quelques morceaux.
Étape 3 :
Ajoutez de la truffe : râpez la truffe noire au-dessus de l'écrasé de pommes de terre ou ajoutez l'huile de truffe (si vous utilisez de l'huile de truffe, veillez à ne pas en mettre trop pour ne pas masquer les autres saveurs). Mélangez délicatement pour bien répartir les arômes.
Étape 4 :
Assaisonnement : Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau.
Étape 5 :
Présentation : servez l'écrasé de pommes de terre à la truffe dans un plat de service. Décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée et des brisures de truffe pour apporter une touche de couleur et de saveurs.
Étape 6 :
Petite astuce Champ'Pom : pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé.
L'écrasé de pomme de terre à la truffe est vraiment une recette simple mais élégante; un classique pour ces fêtes de fin d'année. La truffe apporte une saveur unique et raffinée qui ravira vos convives. De plus, cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir, ce qui vous permet de profiter pleinement de vos invités !
