Nous vous proposons une nouvelle recette facile, mais élégante et une nouvelle fois issue de notre terroir champenois; les pommes de terre à la crème et au champagne.
Cette recette est idéale pour les dîners de fête ou les occasions spéciales. Ses ingrédients sont simples, mais leur combinaison crée un plat sophistiqué et délicieux qui impressionnera vos convives.
Ingrédients :
- 1 kg de La Champenoise
- 50 gr de beurre
- 2 échalotes
- 300 ml de crème liquide
- 150 ml de champagne
- Sel
- Poivre
Recette :
Étape 1 :
Épluchez et coupez les pommes de terre La Champenoise en rondelles épaisses d’environ 1 cm d’épaisseur. Cela permettra aux pommes de terre de cuire uniformément et de conserver leur forme pendant la cuisson.
Ensuite, émincez finement les échalotes. Ces dernières ajoutent une saveur subtilement sucrée qui se marie bien avec la sauce crémeuse et le champagne, mais elles ne sont pas indispensables à la recette.
Une fois que vous avez préparé vos pommes de terre et vos échalotes, vous êtes prêt à commencer la cuisson !
Étape 2 :
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les échalotes et faites-les revenir pendant 2 minutes.
Étape 3 :
Ajoutez les Pommes de terre La Champenoise dans la poêle et faites-les cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 :
Versez le champagne dans la poêle et laissez-le mijoter pendant 5 minutes.
Versez le champagne dans la poêle et laissez-le mijoter pendant 5 minutes.
Étape 5 :
Faites cuire pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Étape 6 :
Vous pouvez maintenant vous régaler avec ce plat accompagné de la fin de la bouteille de champagne.
